酒井啓子洋裁教室

な～んだ、今更オムライスの作り方なんて～　　
皆さんよくご存じですよね。～(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪～

なので、きょうは、私がこだわっている部分だけ、ご紹介しますね。

具 　　・・・　豚こま肉、玉ねぎ、人参、ニンニク、生姜をみじん切り。
　　　　　　　人参は、ピーラーで削いだものを、みじん切りにすると柔らかくなり美味しい。

ご飯　 ・・・　冷ごはんでパラパラ感を出すには、油をまぶし、チンしてから、
                          炒めた具と一緒に、フライパンをよく振って、空気を入れるように炒めるといい。
　　　ﾎﾟｲﾝﾄ☞ 炒めたご飯は、少し冷ましておく。（焼いた卵を破れにくくするため）

卵　　・・・　一人１個半を目安に、味付けは塩のみ。
　　　　　　　油を薄く引き、卵を薄く広げて、全体をしっかり焼く。
　　　　　　　その上に、冷ましておいたご飯をのせ、卵の両端で包み込む。

ソース ・・・  多めの水を沸騰させた鍋に、皮をむいてあら切りした生のトマトを入れ、
                         つぶしながら煮込む。
                         みりん、とんかつソースを入れ、味を調え、水分が少なくなるまで煮込む。
                         多めに作り置きしておくと、色んな料理に使えるので便利。

はい！出来上がりはこんな感じ！　　付け合わせはお好みで添えてください。　


スープもお好みで！


ネギを刻むとヌルッとした粘液がでますね。
とても体にいいので、今回は、ヌルヌル沢山の、ネギのゼリースープをコンソメ味で作りました。

そして、今回も！　----　啓子のひと言うんちく～　----　

美味しくて、栄養たっぷりのオムライス！
例えば
卵　　　良質なタンパク質
トマト　リコピン
具　　　ビタミンと食物繊維
ご飯　　エネルギー源
生野菜など付け合わせると、さらに栄養価UPですね。
また、ネギのヌルヌルは、風邪や肺炎、がんの予防に効果が期待できると、NHKのガッテンで言ってましたよ～

みなさん、美味しい栄養満点の料理で、
これから始まる寒い冬を乗り切りましょうね～＼(^o^)／

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